Guillaume Hodeau, obtient un « Premier Prix » au Conservatoire National de Région de Marseille à l'âge de 15 ans. Il remporte plusieurs concours nationaux et devient lauréat des concours internationaux d'Allemagne, du Portugal et d’Andorre. En 1997, il part trois ans aux Etats-Unis pour faire ses études à l'Université du Michigan. Là-bas, il participe à plusieurs festivals de musiques du monde, notamment à Columbus lors du Latin Music Festival ainsi qu’au Canada.

De retour en France, Guillaume travaille avec Juan-José Mosalini et se fait entendre à Paris avec l'Orchestre Colonne pour un concert de musiques de films aux Folies Bergères. Il collabore avec l’ensemble Stringendo pour une création pour bandonéon, orgue et orchestre  ainsi qu’avec le Aarhus Sinfonietta au Danemark dirigé par Jean Thorel.

Il s’est produit à Rennes pour interpréter le double concerto pour guitare, bandonéon et orchestre de Astor Piazzolla. Guillaume se produit dans divers projets au théâtre notamment, dans la pièce "Ce soir on Improvise" mise en scène par Adel Hakim.